今年も変わらず暑い夏がやって来ました。
食欲の落ちるこの季節に
子供のころから食べ続けている定番メニューは
やっぱり素麺。

わが家の素麺は薬味の品数をたっぷりと。
「昼は素麺だよ。」と話しても、
「やったね！」と心待ちにできるように
その都度薬味もお楽しみメニューにしています。

好きな器に盛りつけて素麺の周りにぐるりと。

薬味と言えば定番のねぎ、みょうが、シソ。
オクラとひきわり納豆でネバネバも欠かせません。
きゅうりは塩もみして、シャキっと食感も楽しめます。

めんつゆが薄くなってきたころに
甘辛く炊いた牛肉と温泉卵でさらに食欲がわいてきます。
夏野菜を焼いても素揚げにしても。

その日の気分とひらめきで
いろいろなものが素麺のお供に。

どの器に盛るか…
これがとっても楽しいのです。
好きな器をテーブルに並べて
手がかかっていないのに
子供のころの「手巻き寿司」のような
ワクワクが食卓に広がります。

この夏もやっぱり素麺！

佐藤暁子

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